Dinkel-Kartoffelbrot, backen in der Lambertsmühle

Die  Lambertsmühle ein Kleinod im Bergischen Land. Übrigens: am 10.9.17 ist Tag des offenen Denkmals. Dann kann die Mühle, die mit Wasserkraft betrieben wird, angeschaut werden. Auch der Backofen. Vielleicht treffen wir uns dort? Hier durfte ich mit Hartmut, das ist der dort für den Holzbackofen zuständige Hobbybäcker, Brote backen. Das kann und darf nicht … Dinkel-Kartoffelbrot, backen in der Lambertsmühle weiterlesen

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Jägerbrot mit Walnüssen und Cranberrys

  So sieht mein gebackenes Nussbrot aus! Ich bin begeistert von Krume, Geschmack und einfach von allem!! Das Rezept habe ich bei Dietmar Kappel stibitz. Jägerbrot mit Walnüssen und Preiselbeeren. Hierbei kommen nun meine im letzten Herbst gesammelten Walnuüsse zur Verwendung. Finden könnt ihr das Rezept hier! Ich habe einiges anders gemacht: als Mehl habe ich … Jägerbrot mit Walnüssen und Cranberrys weiterlesen