Mutzen oder Krapfen

Mutzen gibt es bei uns immer in der Karnevalszeit. Ich kenne es so, das es sie immer Karnevalssonntag nach dem Karvevalszug gab bzw.  gibt. Und hier ist das Rezept: Teig: 2000 gr. Mehl 550er mit, nach Lust und Laune, etwas Vollkorn Weizenmehl austauschen 200 gr. Zucker 375 gr. wachsei weiche Butter 2,5 Würfel frische Hefe … Mutzen oder Krapfen weiterlesen

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Cinnamon Rolls, Klappe die 3. für mich !

Letzte Woche fand das 15. Synchronbacken statt. Schaut mal vorbei , es lohnt! Heute habe ich meinen Backtag gehabt, da ich zu dem Termin, letzten Sonntag, anderweitig eingeplant war. Soll schon mal vorkommen. Macht aber nichts. Im Gegenteil. Nur auf meinem Blog findest du schon  2x  Zimtschnecken= Cinnemon Rolls. Ich mag sie so gerne deshalb versuche … Cinnamon Rolls, Klappe die 3. für mich ! weiterlesen

Streuselkuchen mit Aprikosenmarmelade

Wichtig zu wissen auch bei einem Streuselkuchen " was lange währt wird endlich gut"! Wenn du ein Rezept von Stefanie Herberth nachbäckst geht das nicht eben von jetzt auf gleich. Hier musst du schon etwas Zeit einplanen. Gestern den Vorteig  Pàte Fermentèe angesetzt. Heute gebacken. Dadurch bekommt der Kuchen eine ganz besondere Note im Geschmack. … Streuselkuchen mit Aprikosenmarmelade weiterlesen

Riesiger Rhabarberkuchen gebacken anschließend an das Ruchbrot

Heute an einem Hochsommer Tag scheint es wohl den ganzen Tag an einem Stück zu regnen. Der Sommer besteht wohl nur aus Regen, oder wie am Donnerstag, wo es so heiß war, das ich es kaum aushalten konnte. --Solch einen Sommer haben wir uns nicht gewünscht. Dann kam gestern der Brexit der Briten! Wer kann … Riesiger Rhabarberkuchen gebacken anschließend an das Ruchbrot weiterlesen

Zimtschnecken oder Cinnamon-Rolls in zwei Varianten

Auf diese leckere Idee hat mich die Seite von Monika  tortentante.blogspot.de  (hier findest du das Rezept) gebracht. Ich habe das Rezept etwas geändert. Die Hälfte des Mehls habe ich mit Vollwert Dinkelmehl ausgetauscht. Und nicht so viel braunen Zucker genommen. Das Vanille-Pudding Pulver kann auch weg gelassen werden wenn dafür etwas echte Vanille hinein kommt. Sehr … Zimtschnecken oder Cinnamon-Rolls in zwei Varianten weiterlesen