Birgits leckere Sonntagsbrötchen waren bei uns Montagsbrötchen!

Birgits leckere   Sonntagsbrötchen  lagen mir schon lange im Sinn. Sie mussten nur noch gebacken werden. Und das war gestern!! Samstag habe ich den Teig schon mal mit dem Weizenmehl T80 aus dem Elsaß gemacht. Die Teig Zubereitung habe ich 1:1 so gemacht wie Birgit sie beschreibt aber über 2 Std. habe ich ihn bei Zimmertemperatur … Birgits leckere Sonntagsbrötchen waren bei uns Montagsbrötchen! weiterlesen

Mühlenspelzbrötchen angelehnt an Cucine e piu

Heute habe ich es endlich fertig gebracht leckere Brötchen aus dem eigenen Backofen zu holen. Eigentlich gar nicht schwer wenn du ein gutes Rezept und eine gute Beschreibung hast. Die hatte ich im Blog bei Werner "Cucina e piu" gefunden. Da ich die angegebenen Mehlsorten nicht im Hause hatte habe ich folgendes genommen. Den Vorteig … Mühlenspelzbrötchen angelehnt an Cucine e piu weiterlesen