Buchteln, Inbegriff von Hefeteig !

Bei meinen Abonnierten Blogs fand ich gestern den Buchtel Challenge. Was ist das denn??  Das interessierte mich nicht ganz so sehr als: wie bekomme ich die hin?? Nachdem ich die Teilnehmerinnen auf ihre Rezepte geprüft habe wollte ich eigentlich das Rezept von Paprika meets Kardamom übernehmen. die Präsentation sah herzallerliebst aus. In einer kleinen runden Auflaufform vier … Buchteln, Inbegriff von Hefeteig ! weiterlesen

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Birgits leckere Sonntagsbrötchen waren bei uns Montagsbrötchen!

Birgits leckere   Sonntagsbrötchen  lagen mir schon lange im Sinn. Sie mussten nur noch gebacken werden. Und das war gestern!! Samstag habe ich den Teig schon mal mit dem Weizenmehl T80 aus dem Elsaß gemacht. Die Teig Zubereitung habe ich 1:1 so gemacht wie Birgit sie beschreibt aber über 2 Std. habe ich ihn bei Zimmertemperatur … Birgits leckere Sonntagsbrötchen waren bei uns Montagsbrötchen! weiterlesen

Schnelles Dinkelbrot

Länger suche ich schon ein Kastenbrot was schnell zu machen geht. Da ich im Moment noch im Besitz großer Mengen  Dinkel- Mehl bin habe ich mich entschlossen das Rezept ursprünglich von Eva Maria Lipp, Brotbacken einmal anders  aber gesehen bei  cathaskueche ! Bei Catha habe ich mir die Kommentare angesehen und das für mich Beste … Schnelles Dinkelbrot weiterlesen