Anisflöckli

Anis

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Ärpelbrot

Zum Erntedank war in unserer regionalen Tageszeitung ein Bericht über Brotbacken. Die Redakteurin  hatte eine Brot-Bloggerin besucht: Stefanie Herberth von Hefe und mehr! Ihren Blog besuche ich regelmäßig. Sie schickt jede Woche einen Newsletter mit einem neuen Rezept. Hat ein sehr gutes Backbuch geschrieben was ich schon lange mein Eigen nenne. Sie hat eine Art … Ärpelbrot weiterlesen

Quittenbrot

Eine fast vergessene Süßigkeit. Nachdem ich die Quitten für den Gelee heiß entsaftet habe bleibt dann eine Art Trester im Entsafter zurück. Der wird durch eine "flotte Lotte" gedreht. Meine ist etwas sehr klein. Dann dauert das etwas sehr lange. Es gibt bessere Lotten!! Dieses Mus erhitzen und mit der gleichen Menge Gelierzucker 1:1 aufkochen … Quittenbrot weiterlesen

Gelee aus Quitten

Unsere Nachbarin hat in diesem Jahr wieder eine Schwemme von Apfelquitten. Sie selbst kann diese Mengen gar nicht bewältigen. Also werden die umliegenden Nachbarn versorgt. Auch ich habe hier gerufen! Einen großen Korb voll herrlich duftender Quitten schleppte ich nach Hause. Einen Gelee werde ich davon kochen. Dazu werden die Früchte alle mit einem nassen … Gelee aus Quitten weiterlesen

Oberländer-Brot

Da ich begeisterter Leser des Blog von " Hefe und Mehr " bin musste ich dieses Brot ausprobieren weil: mein Mann hatte dieses Rezept bei  Hefe und Mehr- Oberländerbrot gesehen und meinte das wäre früher immer sein Lieblingsbrot gewesen. Also ran ans Brot! Die nötigen Zutaten haben wir ja alle im Haus.Das Rezept findet ihr … Oberländer-Brot weiterlesen